研究报告

2025年中国餐饮产业生态白皮书：餐饮业的十字路口，困境、破茧与曙光-红餐产业研究院

序言 17 2024年，在产业结构深度调整、科技变革加速推进的时代背景下，餐饮产业正承受着前所未有的冲击。在消费能力不足和供给过剩的双重压力之下，餐饮企业利润空间被严重压缩。人力成本和租金成本的攀升迫使企业不断降本增效，每一项挑战都如巨石般压在3000多万餐饮从业者的肩头 消费市场的变革是推动餐饮产业发展的核心力量。如今的消费者，不再满足于简单的饱腹需求，而是追求个性化、多元化的用餐体验。小红书等