Research report

2024年消费者之声调研中国报告：盼转型 谋增长 品牌和零售商探索重塑之路-普华永道

前言 想象这样一个场景，一位知名大厨在厨房里忙碌。这位大厨的餐厅曾辉煌一时。然而，近年来，曾经络绎不绝的食客已变得寥寥无几，大厨勉力维持着餐厅的生意，以不至于关门大吉。为了在新的现实环境中生存和发展，大厨必须踏上重塑之旅，探索新的途径来吸引和留住花钱日益谨慎、味蕾却愈加挑剔的顾客——包括尝试创新食谱、采购独特食材，以及重新设计整个用餐体验，以迎合食客不断变化的口味和偏好